Rote Beete einlegen

Rote Beete weich kochen, die Zwiebeln in Ringe schneiden, rote Beete schälen. Wasser, Essig, Zucker und Salz aufkochen. Die rote Beete und die Zwiebeln in Einmachgläser schichten und mit dem Sud übergießen und sofort verschliessen. Zwei Tage durchziehen lassen.

ZUTATEN

2 kg Rote Bete
375 Gramm Zwiebel
0,5 Liter Weinessig
1 Liter Wasser
2 Esslöffel Salz
4 Esslöffel Zucker

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